Amaro delicato ai fiori di tarassaco
Perchè non sfruttare tutte le parti della pianta? Sfruttiamo anche i fiori delle piante che abbiamo raccolto. Due parole sul tarassaco. Detto anche dente di leone, piscialetto, soffione, cicoria...
View ArticleLiquore di genepì
Una serie infinita di profumi e sapori. Il piacere dell’alta montagna racchiuso in un bicchierino! Ingredienti: 50 g di genepì essiccato 1 l di alcool Buongusto 1,3 l di acqua 350 g di zucchero...
View ArticleZollette di zucchero al genepì
Un bocconcino di sapori ed energia. Il giusto premio per una camminata o una bella sciata in montagna! Ingredienti: zollette di zucchero qb alcol della macerazione del Liquore di genepì Procedimento :...
View ArticleLiquore di fiori di tiglio
L’intenso profumo che emana questa pianta in varie piazze e viali delle nostre città mi ha ispirato questo liquore. Ingredienti: 1 l di alcool per alimenti 150 g di fiori di tiglio 1,4 l di acqua 400 g...
View ArticleLiquore di bacche di mirto
In primavera ho comprato due piante di mirto per provare a fare questo liquore leggendario. Ingredienti: 350 g di bacche di mirto 1 l di alcol 95° per alimenti 700 g di zucchero 1,2-1,350 l di acqua...
View ArticleLiquore di foglie di mirto
Il sapore è molto simile a quello del Liquore di bacche di mirto che ho presentato pochi giorni fa. Leggermente più secco e astringente. Pulisce bene la bocca a fine pasto. Ho fatto anche l’esperimento...
View ArticleLiquore di achillea
Altra erba, e relativo liquore, con tanta mitologia alle spalle. Si dice che Achille e Venere sua madre curassero con queste erbe (da qui il nome) le ferite dei Mirmidoni, i loro soldati, e che gli...
View ArticleLiquore di elicriso
Elicriso o sole dorato è un fiore bello a vedersi e ricco di aromi e sostanze curative. Il liquore che ne deriva ne conserva il colore ed è ricco di aromi che sfumano in modo delicato dal curry alla...
View ArticleAmaro orientale
Un amaro intenso di aromi, ma ricco di proprietà digestive. Un richiamo alla saggezza antica. L’uso di mirra e manna è noto anche 3000 anni prima di Cristo ed è tramandato dalla Bibbia. Il contorno di...
View ArticleAnice dolce
Un liquore dolce da fine pasto che ha la caratteristica di lasciare la bocca buona. Sono note le caratteristiche benefiche dell’anice per l’alito, la digestione, contro l’aria intestinale. Vi lascio la...
View ArticleAmaro alpino
Mi ero dimenticato di inserire la variante alcolica dell’amaro analcolico. Provvedo a correggere la dimenticanza. Questa ricetta ha
View ArticleAmaro Monterosso
Amaro dal sapore asprigno e un po’ pungente (è lo zenzero), ma ricco di proprietà se bevuto con
View ArticleLiquore di zenzero e mele
Un liquore non molto comune, dal gusto leggermente orientale. Ingredienti: 350 g di alcool a 95° 250 g
View ArticleLiquore al cardamomo
Liquore dal sapore leggermente resinoso (quello del cardamomo), diverso dai soliti e per questo curioso, gradevole e persistente
View ArticleLiquore di rosa canina
La rosa canina, grazie alla presenza delle antocianine, oltre ad una forte azione anti ossidante e quindi anti
View ArticleLiquore di carciofo
E’ tempo di carciofi, chissà quanti ne mangeremo in tutte le salse e allora perché non dedicarne uno,
View ArticleLiquore di lavanda
Tra pochi giorni spunteranno i fiori di lavanda. Quale occasione migliore per fare un liquore diverso dal solito
View ArticleAmaro MMM
Perché non dedicare questo liquore a Luca Celtics che mi ha dato questo gradito soprannome? Il liquore deriva
View ArticleAmaretto dell’Aspio
L’Aspio è la frazione in cui abito, al confine tra Ancona e Osimo. Esiste l’amaretto di Saronno e
View ArticleAmaro di radici di tarassaco
Due parole sul tarassaco. Detto anche dente di leone, piscialetto, soffione, cicoria selvatica. Nasce spontaneamente nei prati, sui
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